PRODUCTION ET INNOVATIONS
Notre ferme
Notre ferme se situe dans le sud de la France, là où il fait naturellement chaud ! Nous travaillons avec 4 bassins qui représentent une surface de production de 1000 m².
Ici, aucun traitement avec des pesticides, aucune technologie invasive, simplement une réflexion autour de la cyanobactérie et de son développement optimal naturel.
"L'aliment le plus complet de demain " UNESCo
Une culture spécifique
La production est réalisée sous serre, uniquement entre avril et octobre, grâce aux rayons du soleil. Une fois qu’est atteinte la concentration d’algues suffisante, la récolte commence.
Durant cette phase, l’eau de culture où baigne les algues est pompée et acheminée vers des tables équipées d’une toile de récolte. Après égouttage, on obtient une pâte appelée “biomasse”
A l’aide d’une presse, on retire l’excédent d’eau de la biomasse afin d’obtenir une nouvelle pâte plus compacte, appelée spiruline fraîche. L’algue bleue peut être consommée ainsi mais ne se conserve pas longtemps.
Roulée sur elle-même, elle va ensuite être extrudée dans un pressoir afin d’obtenir des « spaghettis » réguliers qui seront étalés sur des clayettes en vue du séchage.
Les clayettes sont alors placées dans un séchoir à une température de 39 °C. Durant 4 à 6 heures, la spiruline est doucement déshydratée afin de conserver intactes toutes ses propriétés
Les spaghettis de spiruline séchés sont craquants et ne collent pas. Ils sont broyés à la main pour obtenir des paillettes. Les comprimés sont fabriqués à partir des paillettes réduites en poudre et compactées à froid
Les paillettes et comprimés de spiruline sont ensuite conditionnés en boîte hermétiques, opaques et refermables. Leur durée de conservation est de 2 ans.
Nos innovations
Nous sommes constamment à la recherche de techniques nouvelles afin d’optimiser le potentiel de la spiruline, mais aussi en constante recherche sur les moyens de la consommer.
Forts de nos expériences, nous avons pu développer des produits que vous trouverez rarement : les barres à la spiruline et les formes liquides à boire !
Ou encore, des versions cosmétiques de la spiruline, appelée “l’or bleu” dans ce domaine avec les savons. Grâce à ses propriétés assainissantes et antioxydantes, la spiruline apporte tous les nutriments nécessaires pour une peau jeune et lisse. Elle permet de lutter contre des problèmes éventuels d’acnée et d’imperfections. Elle absorbe les impuretés, hydrate, nourrit, désensibilise…
Au cours de nos différents travaux et essais, nous avons accordé une importance très particulière à l’eau. En effet, l’eau est le premier élément donnant “vie” à la spiruline. Nous nous sommes aperçu au cours des tests, que grâce aux techniques de travail sur l’eau, la spiruline devient de plus en plus qualitative en terme “d’énergétique” et de performance. Notre production a depuis quelques mois été testée par différents moyens, et il se rèvèle que nos récoltes ont désormais un taux énergétique très élevé. Notre eau est bio-dynamisée et restructurée à travers des processus entièrement naturels. L’algue est fortifiée et améliorée, sans avoir besoin de recourir à des produits ou traitements extérieurs.
Notre équipe est perpétuellement à la recherche de nouveaux procédés, nouvelles techniques. Nous testons, nous cherchons et parfois…nous trouvons ! Textile, alimentation, cosmétiques, la spiruline permet d’infinies possibilités pour améliorer votre bien-être.
